Petit Fiancé des Pyrénées

 

Ce fromage tire son nom de l’histoire personnelle du fromager qui le mit au point et qui voulait le dédicacer à celle qui allait devenir son épouse. Sa croûte est de couleur orangée et est recouverte d’un très fin duvet blanc. La souplesse de sa pâte est favorisée par des lavages réguliers à l’eau salée en cave d’affinage.

Le Petit Fiancé des Pyrénées s’apprécie parfaitement en fin de repas sur un morceau de pain toasté.

 

Liste des ingrédients : Lait cru de chèvre, Ferments lactiques et d’affinage, Présure, Sel, Colorant : roucou

 

Conseil de conservation : A conserver à +2°C / +6°C