Facile
30 cookies
25 minutes de cuisson
• 300g de farine de blé
• 140g d’olives vertes dénoyautées bien égouttées
• 75g de Beurre Bordier à l’Huile d’Olive Citronnée
• 65ml de lait
• 1 œuf entier
• 1 sachet de levure chimique
• 5 brindilles : de thym citron et de thym commun effeuillé
Préchauffer le four à 180°C (th.6). Mélanger la farine, le parmesan, la levure chimique, la moitié du thym effeuillé, le sel et le poivre. Faire un puit et ajouter l’œuf, le beurre pommade et le lait.
Couper les olives en rondelles et les incorporer dans la pâte. Recouvrir une plaque de papier sulfurisé et disposer des petits tas à intervalles réguliers. Parsemer de pluches de thym.
Aplatir un peu le dessus de chaque cookie avec le bombé d’une cuillère et faire cuire 20 à 25 minutes. Laisser refroidir les cookies sur une grille et déguster tiède.
Artisan Beurrier & Fromager Affineur,
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