Crumble au Beurre Bordier au Sarrazin

Mélanger dans un saladier : 100 g de farine, 100 g de sucre, 100 g de poudre d’amande. Une fois votre mélange réalisé, ajouter 100 g de Beurre Bordier au Sarrazin en petits morceaux. Malaxer le tout avec le bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte émiettée et granuleuse. Mélanger délicatement 400 g de Framboises fraîches au jus d’un demi-citron jaune. Réserver quelques framboises à part.

Mettre le reste des framboises au fond d’un plat à gratin, puis éparpiller la pâte à crumble sur les framboises en ne les tassant pas trop fortes pour ne pas écraser vos fruits. Enfourner votre plat pour 25 minutes, et lorsque la croûte est bien dorée, vous pouvez sortir le plat du four.

Pour accompagner votre dessert, vous pouvez déposer une boule de glace citron jaune sur vos parts de crumble et râper le zeste de votre citron avec une râpe américaine. Un Cidre semble être la meilleure solution, pour bien accompagner ce crumble Framboise. Variez les plaisirs en essayant le Beurre Bordier à la Vanille de Madagascar.