Langres AOP

 

A l’origine, le Langres était préparé à la ferme à partir de lait de vache tiède versé dans des moules en terre cuite, les “fromottes ”. Lors de son affinage une cuvette se creuse à son sommet, cette forme se créée naturellement, notamment car ce fromage n’est presque jamais retourné. Plus celle-ci est profonde, plus le fromage est affiné et crémeux, et donc prononcé en goût.

Le Langres se consomme à tout moment lors des repas, de l’apéritif aux plats, cuisinés ou natures.

 

Liste des ingrédients : Lait de vache pasteurisé, Ferments lactiques, Sel, Colorant : norbixine de rocou

 

Conseil de conservation : A conserver à +2°C / +6°C