Nos recettes

Des recettes simples et originales pour chaque moment de gourmandise

Chez Maison Bordier, nous sommes convaincus que les meilleurs choses sont souvent les plus simples. A condition qu’elles soient faîtes avec amour à partir de bons ingrédients, par des bonnes personnes, et à la bonne saison.

Nous vous proposons un large choix de recettes avec les produits de la Maison Bordier : de la cuisine de tous les jours, à des recettes plus élaborées pour faire plaisir et se faire plaisir, mais toujours avec simplicité et générosité. Ces recettes sont le fruit d’idées du moment, de rencontres avec les Chefs qui nous surprennent toujours avec leur créativité à associer les saveurs, avec les amis producteurs qui partagent leurs recettes de famille.

Tous les beurres Bordier parfumés ont été pensé pour sublimer les petits moments du quotidien comme les occasions exceptionnelles, avec des produits naturels et bons.

Ainsi, le beurre aux algues sur un bon pain de seigle accompagnera à merveille les huîtres, les beurres à l’oignon de Roscoff ou au piment d’Espelette relèveront parfaitement une purée de pommes de terre maison, une pièce de volaille du dimanche sera sublimée par le beurre au sel fumé ou plus surprenant, le beurre à la vanille de Madagascar.

Côté sucré, les beurres Bordier parfumés apporteront une touche gourmande et élégante à un fond de tarte au beurre à la framboise ou au yuzu, une touche originale dans un moelleux au chocolat au beurre au piment d’Espelette, une galette des Rois au beurre au sarrazin. A moins que vous ne vous laissiez aller à l’extrême simplicité avec un quatre-quarts au beurre Bordier demi-sel.

Maison Bordier c’est aussi la crèmerie et l’épicerie au Beurre Bordier, de bons produits élaborés par nos partenaires producteurs et artisans en Bretagne et en Normandie. Une cuillère de crème fraîche Bordier sublimera une tarte tatin servie juste tiède, ou viendra apporter de la générosité dans la préparation d’une crème brûlée. Le caramel liquide au Beurre Bordier s’invitera à merveille dans la pâte d’un brownie au chocolat, ou tout simplement étalé sur une crêpe pour un goûter improvisé.

Les fromages affinés Bordier, quant à eux, se dégustent aussi bien sur un plateau de fin repas agrémentés de quelques fruits ou d’une cuillère de miel ou de confit, qu’à picorer à l’apéritif associés à des mets bruts et raffinés comme des charcuteries fines ou en brochette avec des légumes croquants. En cuisine, ils trouveront leur juste place dans les plats traditionnels tels la fondue savoyarde, la tartiflette (et sa version revisitée à la bretonne !) mais aussi pour des recettes de tous les jours comme des quiches, cakes au fromage, burgers… De plus en plus, les fromages s’invitent en cuisine et apportent la force et la finesse de leurs terroirs dans nos assiettes.

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