Facile
8 personnes
15 minutes de préparation
102 minutes de cuisson
• 400g de fromage blanc Bordier
• 3 œufs
• 120g de sucre
• 1/2 citron (le zeste et le jus)
• 45g de farine de blé
• 125g de pain d’épice toasté et broyé
• 60g de Beurre Bordier Demi-Sel
• Moule à manqué de 24cm de diamètre
Faire fondre le beurre. Incorporer le pain d’épice broyé. Tapisser le fond d’un moule (24cm de diamètre) avec la préparation précédente. Cuire pendant 12 minutes à 160°C. Laisser refroidir.
Mélanger le fromage blanc, les œufs, le sucre, le citron et la farine dans un saladier. Verser cette préparation dans le moule.
Cuire au four à 90°C pendant 90 minutes. Laisser refroidir. Démouler sur un plat ou un présentoir. Accompagner le cheesecake avec de la chantilly, quelques fruits de saison et des brisures de pain d’épice.
Artisan Beurrier & Fromager Affineur,
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