Les ingrédients
• 1 Curé Nantais
• 1kg de pommes de terre (Charlotte)
• 350g d’échalotes
• 200g de lardons fumés
• 15cL de vin blanc Muscadet
• 30g de Beurre Bordier au Piment d’Espelette
• 25cL de crème fleurette Bordier
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La Breizhiflette
Facile
6 personnes
30 minutes de préparation
50 minutes de cuisson
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Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée 20 minutes. Préchauffez le four à 180°C.
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Faites revenir les lardons pendant 5 minutes à la poêle avec le beurre. Puis, ajoutez les échalotes déglacées au vin blanc. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Répartissez-les dans le fond d’un plat à gratin beurré. Versez par-dessus les lardons fumés.
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Salez très légèrement et poivrez. Puis, ajoutez la crème fleurette.
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Coupez le Curé Nantais en deux et posez les moitiés à plat par-dessus. Enfournez pour 50 minutes et servez aussitôt.
Maison Bordier : 4 métiers
Artisan Beurrier & Fromager Affineur,
nous cultivons dans nos ateliers le goût des plus belles matières premières, inspirés par ce que la nature nous offre de meilleur.
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